Interreg

• Tomate (excédents d'entrées de la veille)
• Mozzarella (excédents d'entrées de la veille)
• Basilic
• Pain (excédent de la veille)
• Huile d'olive Ail, sel, poivre

1. Récupérer l'ensemble des ingrédients de la veille, réaliser une compotée avec les tomates (huile d'olive + ail revenu + tomates préalablement concassées + basilic + sel + poivre).

2. Déposer la sauce obtenue sur le pain (couper si besoin).

3. Rajouter la mozzarella et du basilic ciselé.Passer au four ou sous la salamandre pour griller le tout.

4. Servir accompagner d'une salade verte aux herbes et graines de tournesol.

Recette élaborée à base d'ingrédients récupérés.