Interreg

Pour 6 personnes : - 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme - 180 g de champignons type shitake, chanterelles ou pleurotes - 240 g de champignons de Paris - 4 gousses d’ail - 240 g d'oignons - 0.30 litres de crème liquide  - 30 g de beurre - 60 g de Comté (AOP) - 60g d'Emmental râpé - 2 œufs - 0.30l d'eau Sel, poivre, muscade

Couper les oignons et pommes de terre en fines lamelles. Faire revenir avec huile ou beurre les champignons, oignons et l’ail. Préparer votre mélange œufs, crème, eau, muscade, poivre, sel. Mélanger les différents composants dans un plat à gratin, saupoudrer avec l’emmental et le compté. Enfourner pendant 50 min à 165°C.